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相思炭窯 相思炭窯

早期相思炭窯是提供貓空烘焙茶葉炭火的主要來源,但隨著瓦斯業興起,木炭已非烹煮、取暖的主要燃料,逐漸式微的木炭產業在貓空地區幾乎不再復見;然而,經過臺北市政府工務局大地工程處近幾年努力,讓舊時的相思炭窯遺跡風華再現,成功轉型為當地珍貴的文化資產,並在炭窯旁設立一座說明牌,撰寫著「尪顧七眠火,某顧七日火,尪某七日沒作伙,二人歸腹肚全火。」的有趣村諺,讓後人體會到昔日先人製炭的辛勞。

貓空相思炭窯製炭的原理,是先從荔枝樹、龍眼樹及相思樹中選用合適的原木裁切放入窯中,再從燃燒室生火,利用土窯加溫逼出木材中所含之水分,進入脫水及碳化過程,期間溫度維持在350度~1050度之間約2星期,燒炭期間專人24小時在一旁顧火,之後再將窯門、排煙口以泥土、塊石封閉,利用餘熱將木材燜燒5~10天,待10天左右的降溫冷卻後即可開窯出炭。